Açúcar escondido: como identificar nos rótulos dos alimentos
Muitos alimentos que parecem saudáveis têm açúcar. O rótulo ajuda a descobrir.
O açúcar não está só no doce. Ele aparece em pães, molhos, iogurtes, cereais matinais e bebidas que muita gente considera saudáveis. Aprender a ler o rótulo ajuda a fazer escolhas melhores.
A lupa na frente da embalagem
Desde a nova regra da ANVISA para rótulos, os produtos com muito açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio precisam mostrar na frente da embalagem um símbolo de lupa com o aviso "ALTO EM". Se aparecer "alto em açúcar adicionado", é sinal para consumir com moderação.
A lista de ingredientes
Os ingredientes aparecem em ordem: o primeiro é o que existe em maior quantidade. Se o açúcar está entre os primeiros, o produto tem muito açúcar.
O açúcar também aparece com outros nomes. Fique atento a:
- Xarope de glicose, xarope de milho ou glicose de milho
- Maltodextrina e dextrose
- Açúcar invertido, sacarose e frutose
- Açúcar mascavo, melado e mel
Quanto açúcar é demais
A Organização Mundial da Saúde recomenda que o açúcar adicionado aos alimentos fique abaixo de 10% das calorias do dia, e o ideal é menos de 5%. Para um adulto, 5% equivale a cerca de 25 gramas, mais ou menos 6 colheres de chá.
Trocas simples
- Água ou água com rodelas de fruta no lugar de refrigerante e suco de caixinha
- Iogurte natural com fruta no lugar do iogurte adoçado
- Frutas inteiras como sobremesa
Quem tem diabetes ou pré-diabetes se beneficia de um plano alimentar individual. Veja como funciona a consulta de nutrição.
Este conteúdo é informativo e não substitui a consulta. Cada caso deve ser avaliado por um profissional de saúde.